L’auberge de l’Inzecca

C’est en 1986 qu’Antoine Ottavy, cuisinier de métier, acquiert une bâtisse ancienne, qu’il retape avec l’idée d’y ouvrir un petit restaurant, et de mettre en valeur les produits régionaux. Aujourd’hui devenue ferme-auberge, elle peut accueillir 35 à 40 personnes, à l’intérieur comme à l’extérieur. Le charme de l’auberge dans son ensemble se fond dans le fabuleux défilé de l’Inzecca. Du menu traditionnel corse aux nouveautés issues et de son imagination et de celle de son cuisinier Julien, la table est d’une richesse multiple, charcuterie, veau fermier, agneau, brocciu, roué d’aubergine au brocciu passu plébiscité par les gourmets ou encore les truites de la rivière proche… Ici tout est « fait maison »  et pour agrémenter et améliorer, tous les jours un plat nouveau. Pour Antoine l’accueil est aussi important que les produits proposés, aussi a-t-il fidélisé sa clientèle, comme ce couple hollandais qui, depuis 26  ans, lui rend visite chaque année! Pas étonnant que la ferme-auberge bénéficie d’une réputation qui dépasse les frontières de l’île.

Le plus : l’auberge, sur la D344 entre Ghisonaccia et Ghisoni, est ouverte tous les jours midi et soir sauf lundi midi.
Trois formules : poissons, viandes et légumes toujours de saison. Téléphone 04.95.56.62.62